Notre but en vous partageant cette croziflette, c’est de vous  offrir plus qu’un plat délicieux, on vous offre tout un symbole de la culture culinaire savoyarde. Et peut-être vous suggérez d’aller faire un tour en Savoie

Nos amis, Emma et Ludo, nous ont invités chez eux à St Jean en Maurienne dans la Savoie. Devinez quoi ? Durant ce weekend, Emma nous a régalés avec une délicieuse Croziflette. Quoi de plus naturelle que de manger du Savoyard en terre Savoyarde. Ca n’a rien d’anecdotique. Les savoyards aime leur terre, leur culture, leur plats. Emma et Ludo pourront en témoigner. Et le moins qu’on puisse dire c’est qu’on s’est régalés.

Merci aux Savoyards de nous avoir donné la Croziflette. Ce plat est une pure gourmandise. Qu’est-ce qu’elle nous a fait baver Vero et moi quand on la préparait !!

Si vous ne connaissez pas la Croziflette, c’est une sorte gratin. Pour ceux qui connaissent la Tartiflette, c’est une Tartiflette dans laquelle on remplace les patates par de petits carrés de pâte appelés crozets.  D’après le site Osez les crozets, le mot crozet vient du patois savoyard (une langue des alpes françaises) « croé » signifiant « petit ». Une innovation purement française. Ralala ces savoyards, non seulement ils sont gourmands mais en plus ingénieux . Je suis FAN.

Certains la privilégie pour l’hiver.  Cette recette nous a tellement conquis que chez nous à la maison la Croziflette c’est comme des pneus 4 saisons. On peut en manger toute l’année.

Ce qu’il vous faudra…

Le saviez-vous ?

Pour plus de goût, j’ai opté pour un mix de Crozets : des crozets natures et au sarrasins. Pour varier la recette, vous pouvez remplacer le Reblochon par du Beaufort

Allons-y pas à pas…

1) Préchauffer votre four à 200°C

2) Porter à ébullition de l’eau que vous avez salée. Les Crozets doivent être totalement immergés.

3) Faire cuire 15minutes les Crozets dans l’eau bouillante salée

4) Emincer vos oignons, votre ail puis les faire revenir avec vos lardons. Ensuite rajouter votre crème fraiche

Cuisson des lardons – La recette de Croziflette facile rapide et gourmande by Kisoulou

5) Égoutter vos Crozets

6) Verser les Crozets dans le mélange précédent à base d’oignons/lardons

Mélange des Crozets – La recette de Croziflette au Reblochon facile rapide et gourmande

7) Assaisonner à votre convenance : paprika, herbes de Provence, Poivre…

8) Couper en deux votre Reblochon. Ensuite recouper une moitié. Vous obtenez 3 morceaux. J’ai utilisé l’un des plus petits morceaux pour faire de petits dés que j’ai ensuite rajouter à mon mélange.

Couper le Reblochon – Croziflette quand tu nous fais saliver by Kisoulou

9) Enfourner 20min dans votre four

La recette de Croziflette facile rapide et gourmande by Kisoulou

10) Régalez-vous. Tout doit disparaître. Vous pouvez accompagner avec de la Salade.